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2010年5月 3日 (月)

エンジンファーム(仮称)の菜の花

GWの初日、天気がよかったので、
東京都の某所にある畑(エンジンファーム)に行ってきました。

Img_3200_2

菜の花がきれいに咲いています。
この菜の花は、食用の菜の花です。
去年アベ夫妻と共に暑い中種をまきました。
こんなに育つとうれしいねぇ。
1m60〜80cmほどの高さ。
最終的には菜種油を作ります。

今回はつぼみの部分を頂いてきました。
パスタやちょっとした炒め物、おひたしにしました。
葉もしっかり、茎も甘みが多くえぐみが少ないです。
売っているものと食感や味が違います。

Img_3208_2

先月頃に窯に火を入れました。
竹炭ももうすぐできそうです。
竹炭の副産物として竹酢液もとれます。

Img_3204_2

この畑の菜種油が炉バルLOに来る日をお楽しみに。

今年前半の種の蒔き時がそろそろ終わります。
今年はこの畑で何を作ろうか???>社長

しん(lullaby)

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